翠塘豆腐

 材料:蛋白 6個,雞湯200ml,蝦肉,雞肉粒,雜菜粒,芥蘭切粒

醃料:麻油,胡椒

獻汁:雞湯100ml,生粉半茶匙,胡椒

做法:  雞粒,蝦下醃料,蛋白打勻加入雞湯200ml,蓋上保鮮紙用Miele 100度蒸14分鐘
下油雞粒,蝦,雜菜粒,芥蘭粒炒熟
  加雞湯,加生粉水埋獻
  將汁料鋪在蛋白上,完成