海鮮墨汁意大利飯

材料自己喜愛的海鮮,意大利飯350G,雞湯1.75Litre,白酒125ml,蒜頭, 辣椒粉,洋蔥粒半個 ,新鮮蕃茜,檸檬,牛油,橄欖油

橄欖油起鑊,放下海鮮加少許白酒,胡椒枌&鹽將海鮮炒熟備用

牛油將蒜蓉+辣椒粉炒香,加洋蔥炒至透明,加入意大利米

意大利米要炒至半透明,灒入白酒,煮至差不多乾身

加上雞湯蓋過飯面,不停攪拌至飯煮滾(如雖要可加雞湯),時間大概要15-20min,拌入墨魚汁,鹽,胡椒粉調味,再煮5分鐘熄火盛起

將海鮮放上墨汁飯上完成