滑蛋雞扒飯

材料：

雞扒 3-4塊

洋蔥1個

蛋3隻

醬汁：

雞湯200ml

清酒1湯匙

日本豉油2湯匙

味醂3湯匙

糖2茶匙

鹽2茶匙

做法：

1. 先將雞扒洗淨抹乾水份，加入醃料醃一會

2. 洋蔥切絲，蛋打散，備用

4. 落油起鑊,煎熟雞扒，備用

5. 落少許油起鑊，炒香洋蔥，加入汁料，再放入雞扒，待汁料滾後，加入雞蛋，煮至雞蛋半生熟時，加蓋焗15分鐘

6. 將雞扒鋪在白飯上完成