焗蠔砵

材料:蠔仔 1斤,咸蛋黃切粒 1隻,蛋 4隻 ,油炸鬼半條,水100ml,鹽少許,胡椒粉少許,果皮切粒 1片

做法:
1)蠔洗淨,灼到剛熟
2)將蠔,果皮粒,芫茜,咸蛋黃鋪砵中
3)蛋打勻加水,倒落砵
4)加上切片油炸鬼
5)放入蒸爐100度15分鐘
6)蛋面噴上一層油
7)預熱焗爐200度,再焗15-20分鐘