台式燥肉

材料:免治豬肉 , 紅蔥頭(切碎) 6粒 , 蒜頭(切碎) 1粒 , 蔥粒

調味料: 萬字醬油  2湯匙 ,老抽 半湯匙, 酒 2湯匙 , 冰糖 1小粒, 胡椒粉 少許 , 水150ML

做法:

1) 下油 以中小火爆香紅蔥頭粒,盛起待用

2) 下油,以中小火爆香蒜頭粒,再放入豬肉

3) 一齊炒勻至豬肉變色熟透

4) 放入所有調味料

5) 加蓋以中小火煲約10-12分鐘至醬汁杰身

6) 最後加入已炒好的紅蔥頭碎拌勻,再落蔥粒