烤BBQ豬肋骨

材料：豬肋骨一塊

醃料：鹽少許, BBQ醬3湯匙, 茄汁2湯匙, 水1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許

BBQ蘸汁：BBQ醬3湯匙, 茄汁1湯匙
,水2湯匙, 辣汁仔1/2茶匙

        做法: 蘸汁料拌勻，於易潔鑊慢火煮沸，伴吃

做法：

1,豬肋骨洗淨抺乾，用鹽搽勻豬肋骨，用醃料醃一晚
2,肉排放室溫半小時，預熱220度焗爐
3, 焗盤上放鍚紙，肉排入焗爐焗約15分鐘，反轉再焗15分鐘，期間兩面掃一掃醃汁，更為入味及上色 。