焦糖燉蛋

材料:雞蛋黃   4隻, 雞蛋 2隻, 糖  70g, 雲呢拿籽    1/2支 or 雲呢拿油,淡忌廉     200g, 奶   200g,

焦糖材料: 糖     200g , 水 100g

1.先煮焦糖，將焦糖加水用中火煮，煮到金黃色後熄火，鍋既餘溫會食焦糖自己慢慢更深色

2.將焦糖放入4個杯內，等到佢涼透過會變硬，備用

3.將淡忌廉、奶同糖倒入鍋中用中火煮熱，只需要煮熱糖溶便可以，然後加入雲呢拿攪勻，放涼

4.蛋黃與雞蛋打勻，倒入煮好既(3)內，攪勻後過一次篩，然後就倒入杯

5. 用100度蓋上蓋蒸20分鐘