泰式香茅豬頸肉

材料:豬頸肉,蒜肉切碎 2湯匙,香茅碎 1湯匙,芫茜根切碎 3條
調味料:魚露 2湯匙,醬油 1湯匙,糖 2茶匙,蠔油 1/2湯匙,鹽 1/2茶匙,胡椒粉 1/2荼匙,油1/2湯匙
蘸汁:乾辣椒碎 2茶匙,炒米碎 2茶匙,沙糖 3茶匙,青檸汁 2湯匙,魚露 1/2湯匙,醬油 2湯匙,乾蔥碎 1茶匙,芫茜葉切碎 1茶匙

做法:
1, 蒜肉,芫莤根,香茅放石樁內樁碎
2,將調味料混合,拌勻至糖溶,加入蒜肉,芫莤根,香茅攪勻,醃豬頸肉4小時
3,預熱焗爐180度,將豬頸肉焗30分鐘至熟取出切薄片